WIN-J COOKING TOOLS
레시피 원가 계산기
재료별 구매 가격·수율·필요량으로 레시피 원가와 목표 원가율에 맞는 판매가를 계산하세요. 조리법 작성, 기기 저장, JSON과 PDF 저장을 지원합니다.
계산 결과
입력 원가는 재료비와 추가 비용의 합계이며, 목표 원가율은 수익률과 다릅니다. 입력하지 않은 인건비·임대료·세금 등의 비용과 순이익은 계산하지 않습니다.
PDF는 현재 레시피를 이미지로 담아 기기에서 생성합니다. PDF의 글자는 선택·검색할 수 없습니다. 다시 편집하려면 레시피 파일(JSON)을 저장하세요.
사용 방법
- 레시피명·인분·목표 원가율·판매 수수료율을 입력합니다.
- 재료별 구매 가격, 구매 수량, 수율과 필요한 양을 적고 조리 단계를 작성합니다.
- 재료비와 판매가를 확인한 뒤 기기 저장, JSON 파일 저장 또는 PDF 저장을 선택합니다.
계산 예시
예시 재료비 합계는 1,545원입니다. 1인분·목표 원가율 33%라면 1,545 ÷ 0.33 = 약 4,681.82원, 판매 수수료 10% 반영 시 1,545 ÷ 0.33 ÷ 0.9 = 약 5,202.02원입니다.
계산 방식과 제한
재료비 = 구매 가격 × 필요량 ÷ (구매 수량 × 수율 소수값). 1인분 원가 C = (재료비 합계 + 추가 비용) ÷ 인분. 목표 원가율 t와 수수료율 f를 소수로 두면 기준 판매가는 C ÷ t, 수수료 반영 판매가는 C ÷ t ÷ (1−f), 입력 원가 기준 손익분기 가격은 C ÷ (1−f)입니다. 목표 원가율은 추가 비용을 포함한 입력 원가를 기준으로 합니다. 재료는 최대 100개, 이름은 200자까지입니다. 금액은 중간 계산을 반올림하지 않고 결과 표시에서 반올림합니다. 통화 환산은 하지 않습니다. 수수료 반영 판매가는 수수료를 차감한 매출에 목표 원가율을 적용한 값입니다. 실제 판매가의 원가율은 수수료 차감 전 판매가를 분모로 계산합니다. 선택 항목인 목표 마진율 m은 판매가에서 입력 원가와 수수료를 뺀 금액의 비율입니다. 목표 마진율 기준 판매가 = C ÷ (1−f−m)이며, 실제 마진율 = (판매가 × (1−f) − C) ÷ 판매가 × 100입니다. 이 마진은 입력하지 않은 비용을 제외하므로 순이익률이 아닙니다. 레시피명은 120자, 조리 단계는 최대 50개·각 1,000자, JSON 파일은 UTF-8 기준 128KiB, PDF는 최대 30페이지까지 지원합니다.
자주 묻는 질문
목표 원가율과 목표 수익률은 같은가요?
다릅니다. 목표 원가율 33%는 입력한 1인분 원가가 기준 판매가의 33%라는 뜻입니다. 나머지가 순이익은 아니며, 입력하지 않은 비용을 따로 고려해야 합니다.
수수료는 왜 10%를 더하지 않고 나누나요?
수수료가 최종 판매가의 10%라면 판매가의 90%만 남습니다. 원하는 금액을 남기려면 0.9로 나눠야 합니다. 단순히 10%를 가산하면 수수료 차감 후 목표 금액에 못 미칩니다.
PDF와 레시피 파일은 어떻게 다른가요?
PDF는 주방에서 읽거나 인쇄할 수 있는 이미지 문서입니다. 편집 가능한 값과 조리 단계는 JSON 레시피 파일에 저장되며 이 도구에서 다시 열 수 있습니다.
저장한 레시피를 다른 기기에서 볼 수 있나요?
기기 저장은 현재 브라우저에만 보관됩니다. 다른 기기로 옮기려면 JSON 레시피 파일을 저장한 뒤 그 기기에서 불러오세요.
목표 수익률을 입력할 수 있나요?
선택 항목인 목표 마진율에 입력할 수 있습니다. 이는 판매가에서 입력 원가와 판매 수수료를 차감한 금액이 판매가에서 차지하는 비율입니다. 입력하지 않은 인건비·임대료·세금 등을 제외하므로 순이익률을 뜻하지 않습니다.