WIN-J COOKING TOOLS
食谱成本计算器
根据食材采购价格、出成率与用量计算食谱成本，以及符合目标成本率的售价。支持编写步骤、设备保存、JSON及PDF导出。
计算结果
输入成本包含食材成本与额外费用。目标成本率不等于利润率。不计算未输入的人工、租金、税费等费用及净利润。
PDF在设备内生成，以图片形式保存当前食谱，文字无法选择或搜索。需要再次编辑时，请保存食谱文件（JSON）。
使用方法
- 输入食谱名称、份数、目标成本率和销售手续费率。
- 逐项填写采购价格、采购数量、出成率和需要量，并编写烹饪步骤。
- 核对成本与售价后，保存到设备或导出JSON食谱文件、PDF。
计算示例
示例食材成本合计1,545韩元。1人份、目标成本率33%时，1,545 ÷ 0.33 = 约4,681.82韩元；计入10%销售手续费后，1,545 ÷ 0.33 ÷ 0.9 = 约5,202.02韩元。
计算方法与限制
食材成本 = 采购价格 × 需要量 ÷（采购数量 × 出成率小数值）。每份成本C =（食材合计 + 额外费用）÷ 份数。目标成本率t和手续费率f使用小数时，基准售价 = C ÷ t，含手续费售价 = C ÷ t ÷（1−f），按输入成本计算的保本售价 = C ÷（1−f）。目标成本率以含额外费用的输入成本为基准。最多100种食材，名称最多200字。中间计算不取整，仅在结果显示时四舍五入。不进行货币兑换。 含手续费售价按扣除手续费后的收入计算目标成本率。实际售价的成本率则以扣除手续费前的售价为分母。 可选目标毛利率m，表示售价扣除输入成本和手续费后剩余金额占售价的比例。目标毛利率售价 = C ÷（1−f−m），实际毛利率 =（售价 ×（1−f）− C）÷ 售价 × 100。此毛利率不含未输入费用，不等于净利润率。食谱名称最多120字，烹饪步骤最多50项、每项1,000字，UTF-8 JSON文件最大128KiB，PDF最多30页。
常见问题
目标成本率就是目标利润率吗？
不是。目标成本率33%表示输入的每份成本占基准售价的33%。剩余部分不一定是净利润，还需考虑未输入的费用。
10%手续费为什么用除法而不是加10%？
手续费为最终售价的10%时，只能保留售价的90%。要留下目标金额，应除以0.9。直接加10%，扣除手续费后会低于目标金额。
PDF与食谱文件有什么区别？
PDF是用于厨房阅读或打印的图片文档。可编辑的数值和步骤保存在JSON食谱文件中，可在此工具重新打开。
其他设备可以打开已保存食谱吗？
设备保存仅限当前浏览器。需要转移时，请导出JSON食谱文件，再在另一设备打开。
可以输入目标利润率吗？
可以使用可选的目标毛利率，表示售价扣除输入成本和销售手续费后剩余金额占售价的比例。不含未输入的人工、租金、税费等成本，因此不表示净利润率。