WIN-J COOKING & BAKING
盐水浓度计算器
区分按盐水总质量计算的浓度和按水质量计算的盐水比。支持新配制盐水，以及向现有盐水添加水或盐的计算。
免费 · 无需安装输入值仅在此浏览器中计算，不会发送至服务器。
计算结果
本工具不判断食品储存、腌制或发酵所需的浓度与安全性，仅按所选基准计算纯水和纯盐的质量。
使用方法
- 选择新配制盐水或调整现有盐水浓度。
- 选择按盐水总质量还是按水质量计算盐比例。新配制时输入水重量；调整时输入现有盐水总重量与当前比例。
- 输入目标比例，查看需要添加的盐或水。当前比例和目标比例必须使用所选的同一基准。
计算示例
使用1,000 g水，按盐水总质量配制5%盐水时，盐 = 1,000 × 0.05 ÷（1 − 0.05）≈ 52.63 g。若按水质量的5%，则需50 g盐。将按总质量计10%的盐水1,000 g稀释至5%，需添加1,000 g水。
计算方法与限制
盐水质量百分比p = 盐 ÷（水 + 盐）× 100；盐占水质量的比例r = 盐 ÷ 水 × 100。新配制时，盐分别为水 × p ÷（100 − p）或水 × r ÷ 100。对于现有盐水，先按当前比例求出盐和水的质量，升高浓度只加盐，降低浓度只加水。目标0%要求现有盐为0；含盐溶液无法通过添加有限量的水精确达到0%。仅假设纯水和纯盐，不计入食材吸收、食材原有盐分、其他溶质或溶解度限制。质量输入须大于0且不超过1,000,000,000。按总质量计算支持0%以上且小于100%，按水质量计算支持0～1,000%。高比例仍只是数学结果，不保证盐能实际溶解。
常见问题
5%盐水只需加相当于水重量5%的盐吗？
取决于基准。按盐水总质量计5%，每1,000 g水需约52.63 g盐；按水质量计5%，则需50 g盐。
调整浓度时应输入什么重量？
输入水与盐合计的现有盐水总重量。工具按当前比例拆分水和盐，再通过只加盐或只加水达到目标。
计算出的浓度能保证储存或发酵安全吗？
单凭此计算无法判断食品安全。工具不计算食品种类、温度、时间、酸度等，也不推荐储存或发酵浓度。