WIN-J COOKING TOOLS
食材出成率计算器
根据食材加工前后的数量计算出成率与净料单位成本。输入采购价格及实际用量，即可把加工损耗计入食材成本。
免费 · 无需安装输入内容在浏览器内计算，不会发送到服务器。选择保存后，食谱会保存在此设备的浏览器中。
计算结果
使用方法
- 输入采购基准数量、单位，以及该数量的采购价格。
- 输入同种食材加工前后的数量，勿混用质量、体积或个数。
- 输入实际使用量，查看出成率、净料单位成本和该用量的成本。
计算示例
食材每千克采购价为40,000韩元。加工2.3kg后剩1.5kg，出成率约65.2174%，净料单位成本约61,333.33韩元/kg，使用120g净料的成本为7,360韩元。
计算方法与限制
出成率 = 净料量 ÷ 加工前数量 × 100。净料单位成本 = 采购价格 ÷（采购基准量 × 出成率小数值）。使用成本 = 净料单位成本 × 实际用量。仅在同类单位间换算，净料量超过加工前数量时不计算。不支持吸水或膨胀形成的100%以上烹饪出成率。额外费用和定价请使用食谱成本计算器评估。
常见问题
采购量与加工样本量可以不同吗？
可以。输入1kg采购价格，再输入独立样本2.3kg → 1.5kg。计算假设样本出成率同样适用于采购食材。
支持出成率超过100%的米饭吗？
本工具计算加工损耗，只支持不超过100%的出成率。吸水或膨胀造成的烹饪出成率需要另行计算。
可以混用kg和g吗？
同属质量的kg与g可以换算，L与mL也可以。质量、体积和个数不能混用。
算出的食材成本就是售价吗？
使用成本是实际所用食材的花费，不是含人工、租金、手续费、税费的售价或净利润。请用食谱成本计算器结合费用与目标成本率评估。